Idag har hela dagen tillbringats på jobbet så därför har jag inte uppdaterat något under dagen. Eftersom jag jobbar långa skift har jag inte så mycket att skriva idag heller då tankarna har gått till jobb hela dagen, men jag delar då med mig av vad jag har ätit under dagen istället. Dock enformig mat men lätt att ta med till jobbet.

Frukost: 

1,5 dl mellanfil

½ äpple

½ banan

1 dl cornflakes

1 skiva rostat bröd med lite smör och en skiva skinka.

Kaffe och äpple som förmiddags mellis.

Lunch:

125 g lax tillagad i micron

Broccoli ca 1/4 dels tallrik

1 dl keso mini

1 msk lätt creme fraiche tomat & basilika

Eftermiddags mellis blev kaffe då jag inte kände mig särskilt hungrig.

Middag:

1 st kycklingfilé

Broccoli ca 1/4 dels tallrik

1 dl keso mini

1 msk Lätt creme fraiche tomat & basilika

Kvällis:

En banan

Så ser dagens intag ut. Imorgon är det söndag och sista dagen på den här veckan. Jag har sett någonstans att det ska bli dåligt väder imorgon men jag hoppas att dom vädernissarna har fel så att man kan vara ute.

Nä nu ska jag slappa lite i soffan och varva ner efter en hel dags jobb så uppdaterar jag igen imorgon.

//Therese

Idag har dagen som vanligt rullat på i sin gilla gång och jag har inte alls hunnit med bloggen som jag tänkt. Jag tog till och med kort på lunchen för att jag skulle bjuda på en bild men jag har inte haft tid att lägg upp den så jag kommer därför att bjuda på min lunchbild i detta kvällsinlägg.

Idag firade vi en födelsedag här hemma med glass och fruktcocktail. Jag hade redan bestämt mig att hålla mig till kaffet men jag blev så sugen på denna kombination så jag tog lite lagom dock tänkte jag att lite till går bra men efter denna glassen blev jag så fruktansvärt illamående och fick ordentliga harklingar. Detta betyder att det gett resultat att ändra mina vanor för blir det för mycket så säger kroppen ifrån som en naturlig reaktion och jag minns inte alls när den gjorde det sist. Jag hade ingen ångest över att jag ätit den där glassen men jag mådde fruktansvärt illa fysiskt, alltså med illamåendet. Illamåendet höll i sig ett bra tag så det var omöjligt att ens äta en ordentlig middag - det blev en minimal portion med korvstroganoff & ris. Nu när jag sitter och myser i soffan är jag så otroligt glad att jag fick denna reaktion för då vet jag att det faktiskt skett en förändring hos mig.

Kvällen bjöd också på en sju jävla jobbig kvällspromenad. Den var fruktansvärt tung men jag lyckades ändå gå 8,61 km på 1 timme och 36 minuter, så nu är jag alldeles mör i kroppen. 

Det börjar bli dags att göra sig klar för sängen, då det är en dag imorgon också. =)

Jag bjuder på en bild på dagens lunch som var hemmagjorda fiskpinnar, potatis, en kall hemmagjord sås och grönsaker.

Kram på er!

//Therese

Jag har fått önskan om receptet till baguetten jag åt igår så här kommer det:

För 3 personer:

1 lång baguette(helst grov, tyvärr var den slut när jag skulle ha så det fick bli vanlig)

½ rödlök

1 röd paprika

1,5 msk mango chutney 

1 dl lättmajonäs

1,25 dl lätt creme fraiche

Delar av en grillad kyckling (går utmärkt att rensa och sedan frysa in det som blir kvar)

Salt, vitpeppar & curry efter smak.

 Sallad, gurka & tomat att ha ovanpå.

Rensa kycklingen och lägg i en skål. Hacka röd lök och paprika fint och lägg i skålen.

Blanda sedan i mango chutney, majonäs och kryddor. 

Dela baguetten i 3 delar, skär sedan ett snitt i baguetterna och stoppa i fyllningen. Ha på grönsaker ovanpå.

Smaklig måltid!

//Therese

Idag var det dags att slänga ihop en köttfärssås med makaroner då spagettin inte räckte till. Bjuder på en bild idag. Hoppas att ni fått i er något gott till lunch idag.

//Therese

Idag åt vi något till lunch som var både enkelt och gott. Jag gillar verkligen när det är enkelt och när man slipper stå flera timmar i köket för det finns så mycket annat som också tar sin tid. Jag tänker därför dela med mig av detta recept som jag hittade.

Gratinerad tomatkassler 4 personer:

240 g Kassler; lättrökt, tunt skivad
120 g riven ost,(jag hade 26 % -ig)
500 g Passerade tomater
600 g Broccoli; i bitar
2tsk Oregano 
1tsk Örtsalt

Kokt ris för 4 personer samt tomat & gurka.

Lägg lättkokt broccoli i en ugnsfast form, krydda med örtsalt.

Lägg på tunna skivor kassler, strö på riven ost samt oregano.

Häll passerade tomater runt om. Gratinera i ugnen på 200 grader tills osten fått färg och det är varmt igenom.

Servera med ris, tomat och gurka.

Hela denna rätt med ris och grönsaker är tillsammans ca 400 kcal.

Mycket gott och enkelt!

//Therese

Sitter nu och sippar på en kopp kaffe efter en god frukost. Idag smakade den extra bra för jag kände mig ordentligt hungrig. Frukosten bestod idag av ca 319 kcal. Jag hoppas att ni fått/får i er en god frukost idag.
//Therese

Här kommer receptet på pastagratängen jag åt i måndags till lunch som en läsare önskat:

4 port

200 gram pasta
300 gram fryst broccoli

1 förpackning färdig ostsås (till pasta, burkar stå i kyldisk med såser)
½ grillad kyckling (den andra halvan frös jag in till en annan maträtt)

 ½ dl riven ost (här kan man ju välja att ta en ost med låg fetthalt)

Koka pastan i saltat vatten, vid slutet av koktiden lägg ner broccolin och låt koka färdigt. Skölj pastan och broccolin i kallt vatten och låt rinna av. Blanda pastan, broccolin och bitar av den grillade kycklingen i en ugnsform. Häll över ostsåsen och strö över riven ost. Gratinera i 225 grader, ca 30 minuter.

Servera med sallad, hoppas att det smakar  =)

För er som tidigare inte läst finns det bild på denna maträtt i kategorin maträtter under rubriken "lunch", den 6 maj.

//Therese

Då det är ett tag sedan jag bjöd på någon matbild tyckte jag att det nu var dags.
Dagens lunch, pastagratäng.